بلاگ

مواد لازم: برنج دو پیمانه رشته پلویی ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم فیله مرغ ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم زعفران آب شده یک قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوری کشمش پلویی، خرما، زرشک و آلو خورشتی نصف پیمانه نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم ابتدا برنج رو میشوریم و میذاریم تا خیس بخوره، کشمش و زرشک رو هم به همین ترتیب شسته و خیس میدیم. هسته خرما رو جدا میکنیم. سینه مرغ رو نگینی و یا نواری برش میدیم و اون رو به همراه روغن، پیاز، زردچوبه و زعفرون تفت میدیم تا سرخ بشه. کشمش پلویی، خرما، زرشک و …

مشاهده رسپی

مواد لازم: پودر نارگیل ۱۲۵ گرم شکر ۲۵۰ گرم سفیده تخم مرغ ۳ عدد لیمو ترش نصف قاشق چایخوری روغن ۵ قاشق غذاخوری وانیل به میزان لازم ابتدا شکر و پودر نارگیل رو در ظرفی با هم مخلوط میکنیم. سپس نصف سفیده تخم مرغ و نصف روغن رو به اونها اضافه کرده و خوب هم میزنیم. مواد رو داخل مخلوط کن و یا غذا ساز خوب هم میزنیم و یا با استفاده از چرخ گوشت اون رو چرخ میکنیم. مایه شیرینی رو در ظرفی نچسب میریزیم و اون رو روی حرارت ملایم قرار میدیم تا گرم بشه، باید مواد رو مدام هم بزنیم و مراقب باشیم که …

مشاهده رسپی

مواد لازم: اسفناج تازه یک کیلو گشنیز، نعناع، جعفری و شوید نیم کیلو برنج خام چهار قاشق غذاخوری تخم مرغ چهار یا پنج عدد پیاز سرخ شده دو تا سه قاشق سیر یک بوته آب نارنج یا آب غوره به مقدار کافی روغن به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار کافی ابتدا برنج رو با مقداری آب و کمی نمک روی حرارت میذاریم تا بپزه. سپس تمام سبزی ها رو با هم خرد و سرخ میکنیم، نصف سیر رو به سبزی ها اضافه میکنیم و تفت میدیم. مخلوط سیر و سبزی سرخ شده رو به برنج پخته شده اضافه میکنیم. حالا اسفناج های خرد …

مشاهده رسپی

مواد لازم: برنج سه پیمانه گوشت چرخ کرده پانصد گرم کلم قمری متوسط سه عدد شوید، تره، مرزه، ریحون و ترخون خرد شده نیم کیلو پیاز متوسط یک عدد تخم مرغ یک یا دو عدد آرد نخودچی یک پیمانه روغن چهار قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم ابتدا برنج رو خیس میکنیم و میذاریم دو تا سه ساعت خیس بخوره. کلم قمری رو پوست میکنیم و خیلی باریک خلال میکنیم، اون رو توی روغن تفت میدیم تا بوش گرفته بشه. توی یه ظرف جداگانه آرد نخودچی، تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و گوشت رو با هم مخلوط میکنیم، و اون رو به گلوله …

مشاهده رسپی

مواد لازم: قارچ خرد شده نصف فنجان اسفناج نصف فنجان تخم مرغ دو عدد روغن یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل به اندازه لازم ابتدا قارچ رو به همراه روغن تفت میدیم، سپس اسفناج رو به اون اضافه میکنیم و کمی حرارت میدیم. مواد رو از ماهیتابه خارج میکنیم و کف اون رو تمیز میکنیم. تخم مرغ ها رو توی یک کاسه با چنگال خوب هم میزنیم و نمک و فلفل رو بهش اضافه میکنیم. حالا کف ماهیتابه رو با کمی روغن چرب میکنیم، تخم مرغ ها رو درون ماهیتابه میریزیم و دور تا دور اون میچرخونیم، بعد از پخته …

مشاهده رسپی

مواد لازم: سیب زمینی دو عدد کدوی سبز سه عدد بزرگ گوجه فرنگی سه عدد پیاز یک عدد سیر یک حبه تخم مرغ یک عدد روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم ابتدا پیاز و سیر خرد شده رو با روغن تفت میدیم، سپس نمک و زردچوبه رو همراه با سیب زمینی نگینی به اون اضافه میکنیم و پنج الی ده دقیقه در ماهی تابه رو میذاریم تا موادمون کمی پخته بشه. کدو ها رو حلقه حلقه میکنیم و درون ماهی تابه میریزیم و اونها رو تا زمانی که رنگشون تغییر کنه سرخ میکنیم، در این مرحله گوجه ها رو به موادمون اضافه میکنیم. …

مشاهده رسپی

مواد لازم جهت تهیه کیک پرتقالی: آرد سفید دو پیمانه شکر یک پیمانه روغن ذرت گلدن مایز نصف پیمانه تخم مرغ دو عدد بکینگ پودر دو قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چای خوری آب پرتقال طبیعی یک لیوان پوست پرتقال رنده شده دو قاشق چای خوری ابتدا آرد رو به همراه بکینگ پودر سه بار الک میکنیم، سپس توی یک ظرف جداگانه تخم مرغ ها و شکر رو با همزن خوب میزنیم تا کرمی رنگ بشن، بعد وانیل و روغن رو به مواد قبلی اضافه میکنیم و هم میزنیم، در این مرحله رنده پوست پرتقال و آب پرتقال رو به مخلوط قبلی اضافه میکنیم. حالا …

مشاهده رسپی

مواد لازم: ماکارونی سیصد گرم سویا صد گرم رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری پیاز یک عدد روغن یک پیمانه پودر آویشن یک قاشق مربا خوری سرخالی پودر پاپریکا یک قاشق مربا خوری سرخالی سس گوجه فرنگی تند در صورت تمایل پودر فلفل سیاه به مقدار لازم نمک و زردچوبه به مقدار لازم ابتدا سویا رو برای مدت سی دقیقه توی آب ولرم میذاریم، بعد پیاز رو خورد یا رنده کرده و با روغن سرخ میکنیم. وقتی پیاز خوب طلایی شد، زردچوبه رو میریزیم و سویا رو هم که آبکش کردیم و خوب آبشو گرفتیم اضافه میکنیم، حالا سویا رو با پیاز حدود ۱۰ دقیقه …

مشاهده رسپی

مواد لازم: گوشت چرخ کرده ششصد گرم سس استیک دو قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری فلفل سیاه، پودر سیر و جوز هندی هرکدام یک چهارم قاشق چایخوری روغن چهار قاشق غذاخوری نان مخصوص برگر سه عدد گوجه دو عدد برگه کاهو به مقدار دلخواه ابتدا فر را روشن کنید و روی حرارت چهارصد درجه فارنهایت یا دویست درجه سانتی گراد تنظیم کنید. در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، جوز هندی و سس استیک را خوب ترکیب کنید و ورز دهید، مخلوط گوشت را شکل دهید و شش برگر با اندازه ای برابر درست کنید. همبرگرها را به همراه …

مشاهده رسپی

مواد لازم: گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم کرفس ۱ عدد کامل (شامل ساقه و برگ) نعنا و جعفری هر کدام نصف مقدار برگ های کرفس پیاز ۲ عدد روغن ۸ قاشق غذاخوری پودر سیر ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه و زردچوبه نصف قاشق چای خوری نمک ۲ قاشق چای خوری آبغوری ۳ قاشق چای خوری آب به مقدار لازم کرفس و سبزی هارو خرد میکنیم و ۲۰ دقیقه با روغن سرخشون میکنیم، پیاز و گوشت رو به همراه آب ۱ ساعت میپزیم، بعد از پخت گوشت سبزی ها رو به همراه نمک و فلفل و ادویه بهش اضافه میکنیم و ۱ ساعت دیگه اجازه میدیم …

مشاهده رسپی