بلاگ
آموزش-طبخ-یتیمچه

مواد لازم برای تهیه یتیمچه: بامجان بزرگ ۲ عدد گوجه فرنگی متوسط ۳ عدد پیاز متوسط ۲ عدد سیر ۲ حبه روغن ۳ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه ۱ قاشق چای خوری بادمجون هارو پوست بگیرید و نگینی یا حلقه ای خرد کنید و نیم ساعت توی آب و نمک بذارید تا تلخیش گرفته بشه. پیاز، سیر و گوجه فرنگی هارو نگینی خرد کنید، توی یه ماهیتابه اول پیاز رو با روغن تفت بدید و توی یه ظرف جداگونه بریزید، حالا توی همون ماهیتابه سیر رو سرخ کنید و دوباره توی یه ظرف جداگونه بریزید، بادمجون رو توی ماهیتابه بریزید و تفت بدید تا وقتی …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-شامی-بادمجون

مواد لازم برای تهیه شامی بادمجان: بادمجان ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد سیر دو حبه جعفری یا شوید خرد شده به مقدار دلخواه نمک و فلفل به میزان لازم ابتدا بادمجان ها رو رنده میکنیم، یک قاشق چای خوری نمک بهش اضافه میکنیم و ۳۰ دقیقه بهش استراحت میدیم. توی یه ظرف جداگانه گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، سیر رنده شده، جعفری یا شوید خرد شده، نمک و فلفل رو با هم مخلوط میکنیم. بعد از ۳۰ دقیقه که آب تلخ بادمجون کاملا ازش خارج شد آب اون رو دور میریزیم و با بقیه مواد مخلوط میکنیم، نیم ساعت …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-خورشت-دوپیازه

مواد لازم تهیه خورشت دوپیازه : گوشت چرخ کرده دویست گرم پیاز دو عدد بزرگ سیب زمینی یک عدد گوجه یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق چای خوری روغن ذرت چهار قاشق غذاخوری زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم پیاز رو نگینی خرد میکنیم و با روغن و گوشت چرخ کرده تفت میدیم، ادویه ها رو به ترتیب اضافه میکنیم، گوجه رو حلقه حلقه میکنیم و با مواد قبلی تفت میدیم، سیب زمینی رو نگینی خرد میکنیم و با رب گوجه فرنگی به مواد اضافه میکنیم. بعد از سرخ شدن مواد یک لیوان آب اضافه میکینم و ده دقیقه اجازه …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-شیرینی-سیب

مواد لازم برای تهیه شیرینی سیب: سیب بزرگ یک عدد آرد یک پیمانه شیر یک سوم پیمانه تخم مرغ یک عدد شکر سه قاشق غذا خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری وانیل و بکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری سیب رو خیلی ریز رنده میکنیم، تخم مرغ و شیر رو توی یه ظرف جداگونه با چنگال یا همزن دستی مخلوط میکنیم، شکر، وانیل و بکینگ پودر رو به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه میکنیم و هم میزنیم، آرد رو کم کم روی مواد الک میکنیم و هم میزنیم تا گلوله نشه و در آخر سیب رنده شده رو اضافه میکنیم و با …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-هویج-پلو

مواد لازم برای تهیه هویج پلو: روغن ذرت چهار قاشق غذا خوری برنج دو پیمانه گوشت چرخ کرده دویست گرم پیاز دو عدد بزرگ هویج چهار عدد بزرگ زرشک شش قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق غذاخوری زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز، دارچین و فلفل سیاه هرکدام یک قاشق مربا خوری نمک به میزان لازم زعفران به دلخواه اول ماهی تابه رو خوب داغ میکنیم، روغن رو اضافه میکنیم و پیاز و گوشت رو تفت میدیم و ادویه ها رو به ترتیب بهش اضافه میکنیم، توی این مرحله رب و هویج رنده شده رو به مواد قبلی اضافه …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-پنکیک-با-سس-سیب-و-دارچین

مواد لازم برای تهیه پنکیک با سس سیب و دارچین : شیر ۱ پیمانه آرد ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳ قاشق غذاخوری روغن ۳ قاشق غذاخوری بکینگ پودر و وانیل هر کدام ۱ قاشق چای خوری نمک مقدار بسیار کمی برای تهیه پنکیک اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو مخلوط میکنیم تا یه حالت کش دار پیدا کنه، بعد به ترتیب روغن و شیر رو به مواد اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و در مرحله آخر آرد و بکینگ پودر و نمک رو کم کمک به مواد قبلی اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا به یه ترکیب کرمی …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-پفک-هندی

برای تهیه پفک هندی با روغن گلدن مایز ، یه اسنک خونگی کاملا بی ضرر، به یه پیمونه آرد برنج، ۴ الی ۵ لیوان آب و یه مقدار نمک احتیاج داریم. برای آماده کردنش همه مواد رو توی یه قابلمه با هم مخلوط می کنیم، قابلمه رو روی شعله گاز میذاریم و مواد رو اونقدر هم میزنیم تا کاملا غلیظ بشه. بعد از غلیظ شدن مواد اون رو به چند قسمت تقسیم میکنیم و به هر بخش رنگ خوراکی یا زعفرون و یا آب لبو اضافه میکنیم. بعد از خنک شدن خمیر اونهارو به گلوله های کوچک یا اشکال مختلف تبدیل میکنیم و به مدت …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-سس-سیر

مواد لازم و طرز تهیه سس سیر: سیر تازه دو حبه سرکه سفید دو قاشق سوپ خوری پنیر پارمزان دو قاشق سوپ خوری روغن جوانه ذرت شش قاشق سوپ خوری مایونز یک دوم پیمانه نمک و فلفل سیر رو ریز خرد کنید، سرکه سفید رو بهش اضافه کنید، حالا نوبت اضافه کردن روغن جوانه ذرتِ، موقع اضافه کردن روغن دقت کنید، روغن باید کم کم و جاری اضافه بشه و در همون حین سس با سرعت هم زده بشه تا ترکیب روغن و سرکه درست انجام بشه، بعد از روغن نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید، پنیر پارمزان رو ریز رنده کنید و به …

مشاهده رسپی
روغن ذرت گلدن مایز

گلدن مایز در آشپزخانه زیبای شما، همانند یک دستیار کار بلد به کمک شما می‌آید تا غذاهایی خوش عطروطعم تهیه کنید و همچنین سلامتی و تندرستی را در فضای گرم و دوست‌داشتنی خانواده‌تان زندگی کنید. در ادامه با مزایا و کاربردهای این روغن ذرت گلدن مایز آشنا خواهیم شد. عطروطعم دوست داشتنی روغنی که هیچ تغیری در عطروطعم غذا ایجاد نکند و علاوه بر آن کمک کند که غذا عطروطعم واقعی خود را حفظ نماید، روغنی ایده آل به‌حساب می‌آید. خوشبختانه روغن ذرت گلدن مایز ازنظر عطروطعم از این ویژگی برخوردار است و به شما این امکان را می‌دهد که مزه واقعی غذایی که طبخ …

مشاهده رسپی
موارد-استفاده-از-روغن-ذرت-گلدن-مایز

درباره‌ی روغن ذرت گلدن مایز روغن ذرت صد در صد خالص گلدن مایز، روغنی چندمنظوره است که برای مصارف مختلف در آشپزی مانند سرخ کردن در تابه، عمق روغن، پخت‌وپز و استفاده خام در سالاد کاربرد دارد و همچنین ازنظر سلامتی از استانداردهای بالایی برخوردار است. بااین‌حال موضوعی بحث‌برانگیز در مورد نوع مصرف روغن وجود دارد، چراکه استفاده بیش‌ازاندازه یا غیراصولی از سالم‌ترین روغن‌ها هم می‌تواند برای سلامتی شما زیان‌آور باشد. در ادامه شیوه صحیح استفاده از روغن ذرت گلدن مایز در کاربری‌های مختلف آن را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.   سرخ کردن در تابه به‌صورت کلی روغنی که در تابه ریخته می‌شود، …

مشاهده رسپی