بلاگ

مواد لازم: بامجان بزرگ ۲ عدد گوجه فرنگی متوسط ۳ عدد پیاز متوسط ۲ عدد سیر ۲ حبه روغن ۳ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه ۱ قاشق چای خوری بادمجون هارو پوست بگیرید و نگینی یا حلقه ای خرد کنید و نیم ساعت توی آب و نمک بذارید تا تلخیش گرفته بشه. پیاز، سیر و گوجه فرنگی هارو نگینی خرد کنید، توی یه ماهیتابه اول پیاز رو با روغن تفت بدید و توی یه ظرف جداگونه بریزید، حالا توی همون ماهیتابه سیر رو سرخ کنید و دوباره توی یه ظرف جداگونه بریزید، بادمجون رو توی ماهیتابه بریزید و تفت بدید تا وقتی که طلایی …

مشاهده رسپی

مواد لازم برای تهیه شامی بادمجون: بادمجون ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد سیر دو حبه جعفری یا شوید خرد شده به مقدار دلخواه نمک و فلفل به میزان لازم ابتدا بادمجون ها رو رنده میکنیم، یک قاشق چای خوری نمک بهش اضافه میکنیم و ۳۰ دقیقه بهش استراحت میدیم. توی یه ظرف جداگانه گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، سیر رنده شده، جعفری یا شوید خرد شده، نمک و فلفل رو با هم مخلوط میکنیم. بعد از ۳۰ دقیقه که آب تلخ بادمجون کاملا ازش خارج شد آب اون رو دور میریزیم و با بقیه مواد مخلوط میکنیم، نیم ساعت …

مشاهده رسپی

مواد لازم: گوشت چرخ کرده دویست گرم پیاز دو عدد بزرگ سیب زمینی یک عدد گوجه یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق چای خوری روغن ذرت چهار قاشق غذاخوری زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم پیاز رو نگینی خرد میکنیم و با روغن و گوشت چرخ کرده تفت میدیم، ادویه ها رو به ترتیب اضافه میکنیم، گوجه رو حلقه حلقه میکنیم و با مواد قبلی تفت میدیم، سیب زمینی رو نگینی خرد میکنیم و با رب گوجه فرنگی به مواد اضافه میکنیم. بعد از سرخ شدن مواد یک لیوان آب اضافه میکینم و ده دقیقه اجازه میدیم تا کاملا بپزه. …

مشاهده رسپی

مواد لازم برای تهیه شیرینی سیب: سیب بزرگ یک عدد آرد یک پیمانه شیر یک سوم پیمانه تخم مرغ یک عدد شکر سه قاشق غذا خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری وانیل و بکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری سیب رو خیلی ریز رنده میکنیم، تخم مرغ و شیر رو توی یه ظرف جداگونه با چنگال یا همزن دستی مخلوط میکنیم، شکر، وانیل و بکینگ پودر رو به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه میکنیم و هم میزنیم، آرد رو کم کم روی مواد الک میکنیم و هم میزنیم تا گلوله نشه و در آخر سیب رنده شده رو اضافه میکنیم و با …

مشاهده رسپی

مواد لازم برای تهیه هویج پلو: روغن ذرت چهار قاشق غذا خوری برنج دو پیمانه گوشت چرخ کرده دویست گرم پیاز دو عدد بزرگ هویج چهار عدد بزرگ زرشک شش قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق غذاخوری زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز، دارچین و فلفل سیاه هرکدام یک قاشق مربا خوری نمک به میزان لازم زعفران به دلخواه اول ماهی تابه رو خوب داغ میکنیم، روغن رو اضافه میکنیم و پیاز و گوشت رو تفت میدیم و ادویه ها رو به ترتیب بهش اضافه میکنیم، توی این مرحله رب و هویج رنده شده رو به مواد قبلی اضافه …

مشاهده رسپی

مواد لازم برای تهیه پنکیک: شیر ۱ پیمانه آرد ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳ قاشق غذاخوری روغن ۳ قاشق غذاخوری بکینگ پودر و وانیل هر کدام ۱ قاشق چای خوری نمک مقدار بسیار کمی برای تهیه پنکیک اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو مخلوط میکنیم تا یه حالت کش دار پیدا کنه، بعد به ترتیب روغن و شیر رو به مواد اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و در مرحله آخر آرد و بکینگ پودر و نمک رو کم کمک به مواد قبلی اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا به یه ترکیب کرمی و یکدست برسیم، مواد رو توی …

مشاهده رسپی

برای تهیه پفک هندی، یه اسنک خونگی کاملا بی ضرر، به یه پیمونه آرد برنج، ۴ الی ۵ لیوان آب و یه مقدار نمک احتیاج داریم. برای آماده کردنش همه مواد رو توی یه قابلمه با هم مخلوط می کنیم، قابلمه رو روی شعله گاز میذاریم و مواد رو اونقدر هم میزنیم تا کاملا غلیظ بشه. بعد از غلیظ شدن مواد اون رو به چند قسمت تقسیم میکنیم و به هر بخش رنگ خوراکی یا زعفرون و یا آب لبو اضافه میکنیم و بعد از خنک شدن خمیر اونهارو به گلوله های کوچک یا اشکال مختلف تبدیل میکنیم و به مدت دو روز اجازه میدیم …

مشاهده رسپی

مواد لازم و طرز تهیه سس سیر: سیر تازه دو حبه سرکه سفید دو قاشق سوپ خوری پنیر پارمزان دو قاشق سوپ خوری روغن جوانه ذرت شش قاشق سوپ خوری مایونز یک دوم پیمانه نمک و فلفل سیر رو ریز خرد کنید، سرکه سفید رو بهش اضافه کنید، حالا نوبت اضافه کردن روغن جوانه ذرتِ، موقع اضافه کردن روغن دقت کنید، روغن باید کم کم و جاری اضافه بشه و در همون حین سس با سرعت هم زده بشه تا ترکیب روغن و سرکه درست انجام بشه، بعد از روغن نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید، پنیر پارمزان رو ریز رنده کنید و به …

مشاهده رسپی

روغن ذرت صد در صد خالص گلدن مایز، تمام نیاز شما را در آشپزخانه‌تان تامین میکند! گلدن مایز ۴ کاربرد اصلی دارد که از این نظر میتواند این روغن را بی بدیل به روغنی ایده آل تبدیل نماید که در ادامه به این ۴ کاربرد میپردازیم.   سرخ کردن در تابه بسیازی از غذا ها در تابه سرخ میشوند. مانند انواع املت ها، ناگت ها و … . روغن گلدن مایز ایده آل برای سرخ کردن در تابه است.   سرخ کردن در عمق روغن خیلی از غذاهای سرخ کردنی در عمق روغن طبخ میشوند. مانند مرغ سوخاری یا سیب زمینی سرخ شده. روغن گلدن …

مشاهده رسپی