آموزش-طبخ-شامی-بادمجون

مواد لازم برای تهیه شامی بادمجان:
بادمجان ۲۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
سیر دو حبه
جعفری یا شوید خرد شده به مقدار دلخواه
نمک و فلفل به میزان لازم

ابتدا بادمجان ها رو رنده میکنیم، یک قاشق چای خوری نمک بهش اضافه میکنیم و ۳۰ دقیقه بهش استراحت میدیم. توی یه ظرف جداگانه گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، سیر رنده شده، جعفری یا شوید خرد شده، نمک و فلفل رو با هم مخلوط میکنیم.
بعد از ۳۰ دقیقه که آب تلخ بادمجون کاملا ازش خارج شد آب اون رو دور میریزیم و با بقیه مواد مخلوط میکنیم، نیم ساعت کل مواد رو توی یخچال استراحت میدیم و بعد اونها رو به دایره های مساوی تقسیم میکنیم و سرخشون میکنیم. شامی بادمجان آماده است.

نوش جان

دیدگاه شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.