آموزش-طبخ-قزل-آلای-سرخ-کرده-با-سس-کره-بادام-و-زعفران

مواد لازم برای تهیه قزل آلای سرخ کرده با سس کره، بادام و زعفران :
روغن ذرت گلدن مایز
ماهی قزل آلا: ۱ عدد متوسط
سیر رنده شده: یک حبه
پیاز ریز خرد شده: یک عدد کوچک
زعفران دم کرده: یک استکان
کره: یک قاشق مرباخوری
آرد ذرت: یک قاشق چایخوری
زرشک: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
عصاره مرغ پودر شده: یک قاشق مرباخوری
خلال بادام: یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای مزه دار کردن ماهی قزل آلا
لیمو: یک عدد بزرگ
زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

روش پخت: ابتدا ماهی را در مواد مزه دار کننده ۲۵ دقیقه بخوابانید. روی بدن ماهی برش های خطی بزنید تا مزه دار شدنش آسان تر شود. سپس ماهی را به مقدار خیلی کمی آرد آغشته کرده تا رطوبت آن گرفته شود، سپس ماهی را در روغن ذرت گلدن مایز سرخ کنید. در تابه ای کره را با سیر و پیاز تفت دهید ، آرد را با زعفران حل کنید و به تابه اضافه کنید. وقتی به نقطه جوش رسید عصاره، زرشک، بادام و باقی مواد را اضافه کنید،وقتی مواد به غلظت رسید کل مواد را روی ماهی سرخ کرده که روغن آنرا گرفته اید بریزید.

قزل آلای سرخ کرده با سس کره، بادام و زعفران شما آماده است.

نوش جان

دیدگاه شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.