مواد لازم برای تهیه ماهی و میگو با سبزیجات تمپورا :
روغن ذرت گلدن مایز
آرد: 300 گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
پودر سیر: یک قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری
ماهی فیله شده: 300 گرم
میگو: 250 گرم
آب سرد: به مقدار لازم
سبزیجات: کدو و هویج ، کلم بروکلی ، قارچ به مقدار لازم
روش پخت: درون کاسه ای آرد بریزید، یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر به آن اضافه کنید، نمک و فلفل بپاشید ، آرام آرام آب سرد را به همراه زعفران دم کرده اضافه کنید طوری که مایع به غلظت ماست شود (وقتی انگشت خود را به ان می زنید پوشش آن مایع دور انگشت شما را بگیرد). سپس درون تابه ای عمیق روغن ذرت گلدن مایز بریزید و وقتی روغن گرم شد، ابتدا ماهی و میگو و سبزیجات را درون مایع غلیظ بغلطانید و سپس در روغن غوطه ور کرده تا سرخ شود. بعد از سرخ کردن ماهی و سبزیجات روغن آنها را با دستمال یکبار مصرف بگیرید و آنها را کنار یکدیگر بچینید. ماهی و میگو با سبزیجات تمپورا شما آماده است.
نوش جان