بلاگ / آرشیو ماه «آوریل 2020»
آموزش-طبخ-اسکالوپ-مرغ

مواد لازم برای تهیه اسکالوپ مرغ : ران مرغ ۵ یا ۶ عدد پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد ماست ۱ پیمانه سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری ۱ پیمانه آرد سفید نصف پیمانه ابتدا پیاز رو به صورت حلقه های نازک برش میزنیم و با نمک و آبلیمو خوب مخلوط میکنیم، سپس سس مایونز، ماست و فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه میکنیم (اگر دوست داشته باشید میتونید توی مواد از زعفران هم استفاده کنید). حالا ران ها رو به صورت کتلت دسته دار در میاریم و به مدت شش تا دوازده …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-کوکوی-ماکارونی

مواد لازم برای تهیه کوکوی ماکارونی : ماکارونی فرمی ۲۵۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد پیاز متوسط ۱ عدد سوسیس ۲۰۰ گرم سس گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای ۱۰۰ گرم روغن ۵۰ گرم پنیر پیتزا، نمک و فلفل به میزان لازم برای آماده کردن این کوکوی خوشمزه ابتدا ماکارونی ها رو آبکشی میکنیم و اجازه میدیم تا خنک بشن. پیازهای خلال شده رو درون ماهی تابه تفت میدیم و بعد از طلایی رنگ شدن پیازها فلفل دلمه ای رو که خلالی خرد کرده بودیم بهش اضافه میکنیم و بعد از اون سوسیس رو به مخلوط قبلی اضافه میکنیم و تفت میدیم، در …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-کیک-هویج-و-گردو

مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو : آرد ۱ و ۳٫۴ پیمانه سرخالی شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد هویج رنده شده ۲ پیمانه مغز گردو خرد شده نیم پیمانه روغن مایع ۳٫۴ پیمانه دارچین ۲ قاشق چای خوری بکینگ پورد یک و نیم قاشق چای خوری نمک و وانیل هرکدام ۱٫۸ قاشق چای خوری برای تهیه این کیک ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن خوب هم میزنیم تا کرمی رنگ بشه، سپس روغن رو اضافه میکنیم. آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک رو با هم الک میکنیم و کم کم به تخم مرغ اضافه میکنیم، در آخر هویج …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-سبزی-پلو-با-ماهی

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی : برنج سه پیمانه جعفری، گشنیز، شوید و تره خرد شده چهارصد گرم ماهی سفید سه برش بزرگ روغن یک پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم ابتدا برنج رو میشوریم و میذاریم تا یک ساعت خیس بخوره، توی قابلمه ای که میخوایم برنج رو دم بذاریم تا نصف آب میریزیم و میذاریم تا جوش بیاد، آب برنج خیس خورده رو خالی میکنیم و برنج رو توی آب جوش میریزیم و وقتی به مرحله آبکشی رسید اون رو آبکشی میکنیم، حالا سبزی خرد شده رو روی برنج میریزیم و باهم مخلوط میکنیم. کف قابلمه کمی …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-رشته-پلو

مواد لازم برای تهیه رشته پلو : برنج دو پیمانه رشته پلویی ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم فیله مرغ ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم زعفران آب شده یک قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوری کشمش پلویی، خرما، زرشک و آلو خورشتی نصف پیمانه نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم ابتدا برنج رو میشوریم و میذاریم تا خیس بخوره، کشمش و زرشک رو هم به همین ترتیب شسته و خیس میدیم. هسته خرما رو جدا میکنیم. سینه مرغ رو نگینی و یا نواری برش میدیم و اون رو به همراه روغن، پیاز، زردچوبه و زعفرون تفت میدیم تا سرخ بشه. …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-شیرینی-نارگیلی

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی : پودر نارگیل ۱۲۵ گرم شکر ۲۵۰ گرم سفیده تخم مرغ ۳ عدد لیمو ترش نصف قاشق چایخوری روغن ۵ قاشق غذاخوری وانیل به میزان لازم ابتدا شکر و پودر نارگیل رو در ظرفی با هم مخلوط میکنیم. سپس نصف سفیده تخم مرغ و نصف روغن رو به اونها اضافه کرده و خوب هم میزنیم. مواد رو داخل مخلوط کن و یا غذا ساز خوب هم میزنیم و یا با استفاده از چرخ گوشت اون رو چرخ میکنیم. مایه شیرینی رو در ظرفی نچسب میریزیم و اون رو روی حرارت ملایم قرار میدیم تا گرم بشه، باید مواد رو مدام هم …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-خورشت-ترش-تره

مواد لازم برای تهیه خورشت ترش تره : اسفناج تازه یک کیلو گشنیز، نعناع، جعفری و شوید نیم کیلو برنج خام چهار قاشق غذاخوری تخم مرغ چهار یا پنج عدد پیاز سرخ شده دو تا سه قاشق سیر یک بوته آب نارنج یا آب غوره به مقدار کافی روغن به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار کافی ابتدا برنج رو با مقداری آب و کمی نمک روی حرارت میذاریم تا بپزه. سپس تمام سبزی ها رو با هم خرد و سرخ میکنیم، نصف سیر رو به سبزی ها اضافه میکنیم و تفت میدیم. مخلوط سیر و سبزی سرخ شده رو به برنج پخته شده …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-کلم-پلو

مواد لازم برای تهیه کلم پلو : برنج سه پیمانه گوشت چرخ کرده پانصد گرم کلم قمری متوسط سه عدد شوید، تره، مرزه، ریحون و ترخون خرد شده نیم کیلو پیاز متوسط یک عدد تخم مرغ یک یا دو عدد آرد نخودچی یک پیمانه روغن چهار قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم ابتدا برنج رو خیس میکنیم و میذاریم دو تا سه ساعت خیس بخوره. کلم قمری رو پوست میکنیم و خیلی باریک خلال میکنیم، اون رو توی روغن تفت میدیم تا بوش گرفته بشه. توی یه ظرف جداگانه آرد نخودچی، تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و گوشت رو با هم مخلوط میکنیم، …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-املت-قارچ-و-اسفناج

مواد لازمبرای تهیه املت قارچ و اسفناج : قارچ خرد شده نصف فنجان اسفناج نصف فنجان تخم مرغ دو عدد روغن یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل به اندازه لازم ابتدا قارچ رو به همراه روغن تفت میدیم، سپس اسفناج رو به اون اضافه میکنیم و کمی حرارت میدیم. مواد رو از ماهیتابه خارج میکنیم و کف اون رو تمیز میکنیم. تخم مرغ ها رو توی یک کاسه با چنگال خوب هم میزنیم و نمک و فلفل رو بهش اضافه میکنیم. حالا کف ماهیتابه رو با کمی روغن چرب میکنیم، تخم مرغ ها رو درون ماهیتابه میریزیم و دور تا …

مشاهده رسپی
آموزش-طبخ-کدوبره

مواد لازم برای تهیه کدوبره : سیب زمینی دو عدد کدوی سبز سه عدد بزرگ گوجه فرنگی سه عدد پیاز یک عدد سیر یک حبه تخم مرغ یک عدد روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم ابتدا پیاز و سیر خرد شده رو با روغن تفت میدیم، سپس نمک و زردچوبه رو همراه با سیب زمینی نگینی به اون اضافه میکنیم و پنج الی ده دقیقه در ماهی تابه رو میذاریم تا موادمون کمی پخته بشه. کدو ها رو حلقه حلقه میکنیم و درون ماهی تابه میریزیم و اونها رو تا زمانی که رنگشون تغییر کنه سرخ میکنیم، در این مرحله گوجه ها رو …

مشاهده رسپی