مواد لازم جهت تهیه کیک پرتقالی: آرد سفید دو پیمانه شکر یک پیمانه روغن ذرت گلدن مایز نصف پیمانه تخم مرغ دو عدد بکینگ پودر دو قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چای خوری آب پرتقال طبیعی یک لیوان پوست پرتقال رنده شده دو قاشق چای خوری ابتدا آرد رو به همراه بکینگ پودر سه بار الک میکنیم، سپس توی یک ظرف جداگانه تخم مرغ ها و شکر رو با همزن خوب میزنیم تا کرمی رنگ بشن، بعد وانیل و روغن رو به مواد قبلی اضافه میکنیم و هم میزنیم، در این مرحله رنده پوست پرتقال و آب پرتقال رو به مخلوط قبلی اضافه میکنیم. حالا …
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سس سویا : ماکارونی سیصد گرم سویا صد گرم رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری پیاز یک عدد روغن یک پیمانه پودر آویشن یک قاشق مربا خوری سرخالی پودر پاپریکا یک قاشق مربا خوری سرخالی سس گوجه فرنگی تند در صورت تمایل پودر فلفل سیاه به مقدار لازم نمک و زردچوبه به مقدار لازم ابتدا سویا رو برای مدت سی دقیقه توی آب ولرم میذاریم، بعد پیاز رو خورد یا رنده کرده و با روغن سرخ میکنیم. وقتی پیاز خوب طلایی شد، زردچوبه رو میریزیم و سویا رو هم که آبکش کردیم و خوب آبشو گرفتیم اضافه میکنیم، حالا …
مواد لازم برای تهیه دوبل برگر: گوشت چرخ کرده ششصد گرم سس استیک دو قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری فلفل سیاه، پودر سیر و جوز هندی هرکدام یک چهارم قاشق چایخوری روغن چهار قاشق غذاخوری نان مخصوص برگر سه عدد گوجه دو عدد برگه کاهو به مقدار دلخواه ابتدا فر را روشن کنید و روی حرارت چهارصد درجه فارنهایت یا دویست درجه سانتی گراد تنظیم کنید. در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، جوز هندی و سس استیک را خوب ترکیب کنید و ورز دهید، مخلوط گوشت را شکل دهید و شش برگر با اندازه ای برابر درست کنید. …
مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس : گوشت خورشتی 400 گرم کرفس 1 عدد کامل (شامل ساقه و برگ) نعنا و جعفری هر کدام نصف مقدار برگ های کرفس پیاز 2 عدد روغن 8 قاشق غذاخوری پودر سیر 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه و زردچوبه نصف قاشق چای خوری نمک 2 قاشق چای خوری آبغوری 3 قاشق چای خوری آب به مقدار لازم کرفس و سبزی هارو خرد میکنیم و 20 دقیقه با روغن سرخشون میکنیم، پیاز و گوشت رو به همراه آب 1 ساعت میپزیم، بعد از پخت گوشت سبزی ها رو به همراه نمک و فلفل و ادویه بهش اضافه میکنیم و …
مواد لازم برای تهیه یتیمچه: بامجان بزرگ 2 عدد گوجه فرنگی متوسط 3 عدد پیاز متوسط 2 عدد سیر 2 حبه روغن 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه 1 قاشق چای خوری بادمجون هارو پوست بگیرید و نگینی یا حلقه ای خرد کنید و نیم ساعت توی آب و نمک بذارید تا تلخیش گرفته بشه. پیاز، سیر و گوجه فرنگی هارو نگینی خرد کنید، توی یه ماهیتابه اول پیاز رو با روغن تفت بدید و توی یه ظرف جداگونه بریزید، حالا توی همون ماهیتابه سیر رو سرخ کنید و دوباره توی یه ظرف جداگونه بریزید، بادمجون رو توی ماهیتابه بریزید و تفت بدید تا وقتی …
مواد لازم برای تهیه شامی بادمجان: بادمجان 250 گرم گوشت چرخ کرده 200 گرم تخم مرغ یک عدد سیر دو حبه جعفری یا شوید خرد شده به مقدار دلخواه نمک و فلفل به میزان لازم ابتدا بادمجان ها رو رنده میکنیم، یک قاشق چای خوری نمک بهش اضافه میکنیم و 30 دقیقه بهش استراحت میدیم. توی یه ظرف جداگانه گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، سیر رنده شده، جعفری یا شوید خرد شده، نمک و فلفل رو با هم مخلوط میکنیم. بعد از 30 دقیقه که آب تلخ بادمجون کاملا ازش خارج شد آب اون رو دور میریزیم و با بقیه مواد مخلوط میکنیم، نیم ساعت …
مواد لازم تهیه خورشت دوپیازه : گوشت چرخ کرده دویست گرم پیاز دو عدد بزرگ سیب زمینی یک عدد گوجه یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق چای خوری روغن ذرت چهار قاشق غذاخوری زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم پیاز رو نگینی خرد میکنیم و با روغن و گوشت چرخ کرده تفت میدیم، ادویه ها رو به ترتیب اضافه میکنیم، گوجه رو حلقه حلقه میکنیم و با مواد قبلی تفت میدیم، سیب زمینی رو نگینی خرد میکنیم و با رب گوجه فرنگی به مواد اضافه میکنیم. بعد از سرخ شدن مواد یک لیوان آب اضافه میکینم و ده دقیقه اجازه …
مواد لازم برای تهیه شیرینی سیب: سیب بزرگ یک عدد آرد یک پیمانه شیر یک سوم پیمانه تخم مرغ یک عدد شکر سه قاشق غذا خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری وانیل و بکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری سیب رو خیلی ریز رنده میکنیم، تخم مرغ و شیر رو توی یه ظرف جداگونه با چنگال یا همزن دستی مخلوط میکنیم، شکر، وانیل و بکینگ پودر رو به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه میکنیم و هم میزنیم، آرد رو کم کم روی مواد الک میکنیم و هم میزنیم تا گلوله نشه و در آخر سیب رنده شده رو اضافه میکنیم و با …
مواد لازم برای تهیه هویج پلو: روغن ذرت چهار قاشق غذا خوری برنج دو پیمانه گوشت چرخ کرده دویست گرم پیاز دو عدد بزرگ هویج چهار عدد بزرگ زرشک شش قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق غذاخوری زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز، دارچین و فلفل سیاه هرکدام یک قاشق مربا خوری نمک به میزان لازم زعفران به دلخواه اول ماهی تابه رو خوب داغ میکنیم، روغن رو اضافه میکنیم و پیاز و گوشت رو تفت میدیم و ادویه ها رو به ترتیب بهش اضافه میکنیم، توی این مرحله رب و هویج رنده شده رو به مواد قبلی اضافه …
مواد لازم برای تهیه پنکیک با سس سیب و دارچین : شیر 1 پیمانه آرد 1/5 پیمانه تخم مرغ 1 عدد شکر 3 قاشق غذاخوری روغن 3 قاشق غذاخوری بکینگ پودر و وانیل هر کدام 1 قاشق چای خوری نمک مقدار بسیار کمی برای تهیه پنکیک اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو مخلوط میکنیم تا یه حالت کش دار پیدا کنه، بعد به ترتیب روغن و شیر رو به مواد اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و در مرحله آخر آرد و بکینگ پودر و نمک رو کم کمک به مواد قبلی اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا به یه ترکیب کرمی …
