بلاگ / آرشیو برچسب «روغن ذرت»
طرز تهیه‌ی سس سبز

مواد لازم 100 گرم سبزیجات تازه مخلوط (مانند جعفری، ریحان یا نعناع) 1 حبه سیر 3 قاشق غذاخوری سرکه قرمز یک عدد لیمو ترش، آب گیری شده 7 قاشق غذاخوری روغن ذرت طرز تهیه 100 گرم سبزی تازه مخلوط شده و سیر را ریز خرد کنید. به یک کاسه اتقال دهید و سرکه قرمز، آب لیمو و 7 قاشق غذاخوری روغن ذرت را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. از این سس در سالاد، مزه دار کردن گوشت، مرغ و ماهی و یه به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاها میتوانید استفاده کنید.

مشاهده بیشتر
طرز تهیه‌ی خوراک مرغ مدیترانه ای با برنج

مواد لازم 500 گرم فیله مرغ 1 قاشق چایخوری فلفل درشت آسیاب شده 2 قاشق غذاخوری روغن ذرت 3 لیتر آب 1-1/4 فنجان برنج خام 1/4 قاشق چایخوری نمک 200 گرم بیبی اسفناج تازه 1 فنجان گوجه زیتونی (نصف شده) 3/4 فنجان پنیر فتا خرد شده   طرز تهیه ابتدا برنج را شسته و بگذارید تا بپزد. فیله مرغ را خورد کرده و روی آن فلفل بپاشید. در یک تابه نچسب بزرگ ، روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. مرغ را اضافه کنید؛ 5-6 دقیقه بپزید. برنج را پس از آبکش کردن به تابه اضافه کنید، سپس اسفناج را هم به تابه اضافه کنید …

مشاهده بیشتر
نقش چربی ها در رژیم غذایی

مقدمه در رژیم غذایی ما، چربی‌ها نقش مهمی ایفا می‌کنند. گرچه در گذشته، تمام چربی‌ها به عنوان یک ماده شیمیایی مضر برای بدن شناخته می‌شدند، اما امروزه دانشمندان با تحقیقات بسیاری، پی‌برده‌اند که وجود مواد چرب در رژیم غذایی ما برای حفظ سلامت بدن بسیار ضروری است. در این مقاله به بررسی نقش چربی‌ها در رژیم غذایی خواهیم پرداخت.   نقش چربی‌ها در رژیم غذایی اولین مسئله مهم در رابطه با چربی‌ها، این است که آن‌ها منبع مهمی برای تامین انرژی بدن ما هستند. هر گرم چربی ۹ کیلوکالری انرژی ارائه می‌دهد که بیشتر از دو برابر انرژی موجود در هر گرم کربوهیدرات یا پروتئین …

مشاهده بیشتر
همه چیز در مورد روغن ذرت در 2 دقیقه!

روغن ذرت یکی از روغن‌های پرمصرف دنیاست و به دلیل قیمت مناسب، مقاومت بالا نسبت به حرارت، خواص سلامتی و طعمی که به غذاها می‌دهد، جایگاه ویژه‌ای در صنایع غذایی دارد. طعم نفیس و خوشمزه‌ای که روغن ذرت به غذا می‌بخشد، به دلیل ویژگی‌های خاصی است که دارد. روغن ذرت با توجه به طعم ملایم و تقریبا خنثی می‌تواند در انواع غذاهایی مانند سالاد، پیتزا، سوپ، ماکارونی، سس و قارچ و … مورد استفاده قرار بگیرد و کمک کند که طعم اصیل و واقعی غذاها حفظ شود. همچنین، برای سرخ کردن مواد غذایی، از روغن ذرت استفاده می‌شود زیرا این روغن، دارای نقطه دود بالا …

مشاهده بیشتر
راه‌هایی برای برطرف کردن کمبود پروتئین در رژیم گیاهی

«رژیم غذایی گیاهی» به عنوان یکی از رژیم‌های غذایی محبوب، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. با این حال، یکی از مشکلاتی که ممکن است در این نوع رژیم غذایی پیش بیاید، کمبود پروتئین است. پروتئین از اجزای مهم غذایی برای رشد و تقویت عضلات، سلامتی پوست و مو و همچنین حفظ توان اجرایی بدن است. در این مقاله، راه‌هایی برای برطرف کردن کمبود پروتئین در رژیم گیاهی را بررسی خواهیم کرد. ۱- شناخت و مصرف منابع پروتئینی گیاهی: منابع پروتئینی گیاهی شامل نخود، لوبیا، عدس، کنجد، گردو، بادام، کدو، پنیر سویا، توفو و … هستند. این منابع غذایی باعث افزایش مقدار پروتئین در رژیم غذایی …

مشاهده بیشتر
استیک سوئیسی

مواد لازم 1/2 فنجان آرد خردل آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری فلفل 2 عدد فیله 400 گرمی استیک گوشت گاو 2 قاشق غذاخوری روغن ذرت 1 فنجان پیاز نازک خلال شده 500 گرم گوجه فرنگی طرز تهیه در یک کاسه یا ظرف کم عمق، آرد، خردل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. استیک ها را اضافه کنید و با مواد سطح آن را پوشش دهید. در یک تابه نچسب بزرگ ، استیک ها  هر دو طرف 3 دقیقه در روغن سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی و پیاز را اضافه کرده و هم بزنید. روی آن را بپوشانید و …

مشاهده بیشتر
پاستا کابوی

مواد لازم 250 گرم پاستا صدفی 5 عدد بیکن، خرد شده 500 گرم گوشت چرخ کرده 1 پیاز قرمز متوسط، خرد شده 1 فلفل قرمز متوسط ​​سبز یا شیرین، خرد شده 2 حبه سیر، خرد شده 2 فنجان ذرت منجمد، آب شده 2-3 عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده 2 فنجان دوغ 100 گرم پنیر خامه ای 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/4 قاشق چایخوری فلفل 1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده روغن ذرت گلدن مایز طرز تهیه طبق دستورالعمل موجود در بسته بندی پاستا را بپزید. در همین حال، در یک ماهیتابه بزرگ بیکن را روی حرارت متوسط ​​بپزید …

مشاهده بیشتر
مرغ مدیترانه ای

مواد لازم روغن ذرت گلدن مایز 6 ران مرغ با استخوان (حدود 1 کیلوگرم) 300 گرم گیاه کنگر خورد شده 3 عدد موسیر، نصف شده 1/2 فنجان زیتون سیاه بدون هسته 1/3 فنجان آب مرغ 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 1 حبه سیر، نازک ورقه شده 1 قاشق غذاخوری ادویه کبر یا ریشه کبر 1 قاشق چایخوری سماق طرز تهیه فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. داخل یک تابه چدنی بدون دسته روغن را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. دو طرف مرغ ها را در آن تا زمانی که تغییر رنگ دهد سرخ کنید. کنگر و موسیر را دور مرغ بچینید. …

مشاهده بیشتر
فیله ماهی سوخاری

مواد لازم 1 عدد تخم مرغ بزرگ 2 فنجان پودر سوخاری 1/2 قاشق چایخوری نمک 3 عدد فیله ماهی برش خورده بدون پوست روغن ذرت گلدن مایز به مقدار نیاز اختیاری: جعفری و لیمو تازه خرد شده طرز تهیه در یک کاسه کم عمق، تخم مرغ را هم بزنید؛ سپس در یک ظرف کم عمق، پودر سوخاری و نمک را با هم مخلوط کنید. ماهی را در مخلوط تخم مرغ و سپس در مخلوط کراکر فرو کنید. بچرخانید تا تمام سطح آن با مواد پوشش داده شود. در یک تابه چدنی یا ماهیتابه سنگین، فیله ها را در روغن روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا طلایی …

مشاهده بیشتر
پاستا سبزیجات در سس سیر

مواد لازم 350 گرم پاستا پنه 6 حبه سیر، خرد شده 1/4 قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز له شده روغن ذرت گلدن مایز 400 گرم نخود یا لوبیا خیس خورده 2 گوجه فرنگی متوسط، نگینی برش دهید 250 گرم بیبی اسفناج تازه 1/4 قاشق چایخوری نمک 1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده طرز تهیه طبق دستورالعمل موجود در بسته بندی پاستا را بپزید. در همین حین، در یک تابه بزرگ سیر و فلفل را در روغن به مدت 1 دقیقه تفت دهید. نخود یا لوبیا و گوجه فرنگی را اضافه کنید. بپزید و 2 دقیقه هم بزنید. اسفناج و نمک را اضافه کنید و …

مشاهده بیشتر