مواد لازم برای تهیه خورش کاری قارچ و نخود :
روغن ذرت گلدن مایز
نخود پخته: یک پیمانه بزرگ
قارچ: یک بسته بزرگ
پیاز بزرگ: یک عدد مربع خرد شده
سیر: 2 حبه رنده شده
زنجبیل رنده شده: یک قاشق چای خوری
تخم گشنیز: یک قاشق مرباخوری
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
سیب زمینی: 2 عدد مربع خرد شده
ماست خامه ای: 200 میل
گشنیز تازه: 10 شاخه
خامه: 2 قاشق غذاخوری

روش پخت:ابتدا سیب زمینی را با روغن ذرت سرخ کنید. در قابلمه ای دیگر پیازو سیر را تفت دهید،سپس نخود، قارچ و ادویه ها را اضافه کنید. ماست و خامه را درون کاسه ای جدا خوب هم بزنید و آهسته آهسته به مایع اضافه کنید فراموش نکنید که ادویه ها را باید به قارچ و پیاز سرخ کتید. وقتی مایع یکدست شد شعله را کم کنید حدوداً 15 تا 20 دقیقه حرارت دهید. گشنیز خرد شده را روی آن بپاشید و این خورش خوشمزه را با برنج نوش جان کنید.

خورش کاری قارچ و نخود شما آماده است.

نوش جان