مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی :
برنج سه پیمانه
جعفری، گشنیز، شوید و تره خرد شده چهارصد گرم
ماهی سفید سه برش بزرگ
روغن یک پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

ابتدا برنج رو میشوریم و میذاریم تا یک ساعت خیس بخوره، توی قابلمه ای که میخوایم برنج رو دم بذاریم تا نصف آب میریزیم و میذاریم تا جوش بیاد، آب برنج خیس خورده رو خالی میکنیم و برنج رو توی آب جوش میریزیم و وقتی به مرحله آبکشی رسید اون رو آبکشی میکنیم، حالا سبزی خرد شده رو روی برنج میریزیم و باهم مخلوط میکنیم.

کف قابلمه کمی روغن میریزیم و مخلوط برنج و سبزی رو توی قابلمه میریزیم و نیم ساعت میذاریم تا دم بکشه.

حالا تکه های ماهی رو توی ماهی تابه ای که از قبل گذاشتیم داغ بشه قشنگ سرخ و برشته میکنیم.

بعد از دم کشیدن برنج غذامون آماده ی سرو شدنه.
برای دورچین سبزی پلو میتونیم از زیتون پرورده و ماست بورانی استفاده کنیم. سبزی پلو با ماهی شما آماده است.

نوش جان