طرز تهیه‌ی خورشت مرغ و سیر با روغن ذرت گلدن مایز
مواد لازم:
سینه یا ران مرغ: 4 تکه
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذا خوری
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 1 بوته
روغن ذرت گلدن مایز: به مقدار لازم
زعفران دم کرده: 2 قاشق چای خوری
آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
عصاره مرغ: 1 عدد
نارنج: 1 عدد

مرغ ها را ابتدا با آبلیمو و کمی نمک و فلفل مزه دار میکنیم و حدود دو ساعت اجازه میدهیم در مواد استراحت کنند.
پیاز را به صورت نگینی خورد میکنیم و با کمی زردچوبه تفت میدهیم. قطعات مرغ را به تابه اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا هر دو سمت آنها سرخ و طلایی شوند سپس رب گوجه را اضافه کرده و اجازه میدهیم کمی سرخ شود.

3 لیوان آب را داخل یک قابلمه میریزیم سپس کمی روغن و عصاره مرغ را به آب اضافه میکنیم.
سپس مرغ ها را با تمام مواد به آب اضافه میکنیم و بوته سیر را به صورت درسته در کنار مرغ ها قرار میدهیم و اجازه میدهیم که حدود یک ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزند.
در 10 دقیقه‌ی آخر زعفران و آب نارنج را اضافه میکنیم.
این غذا را در کنار برنج و یا نان جو میتوانید سرو کنید.
نوش جان