مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو :
آرد 1 و 3.4 پیمانه سرخالی
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
هویج رنده شده 2 پیمانه
مغز گردو خرد شده نیم پیمانه
روغن مایع 3.4 پیمانه
دارچین 2 قاشق چای خوری
بکینگ پورد یک و نیم قاشق چای خوری
نمک و وانیل هرکدام 1.8 قاشق چای خوری

برای تهیه این کیک ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن خوب هم میزنیم تا کرمی رنگ بشه، سپس روغن رو اضافه میکنیم.

آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک رو با هم الک میکنیم و کم کم به تخم مرغ اضافه میکنیم، در آخر هویج رنده شده و گردو رو به مخلوط کیک هویج اضافه میکنیم و مواد رو به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست بشه.

فر رو روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم میکنیم و یک ربع اجازه میدیم تا کاملا گرم بشه.

کف قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم و مایه کیک رو توی اون میریزیم و اون رو 45 دقیقه توی فر قرار میدیم تا کاملا بپزه.

بعد از پخته شدن کیک اون رو از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم تا خنک بشه، وقتی خنک شد اون رو از قالب جدا میکنیم و اگر دوست داشته باشیم میتونیم کیکمون رو با خامه تزئین کنیم. کیک هویج و گردو شما آماده است.