مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ کاری و قارچ :
روغن ذرت گلدن مایز: 3 قاشق غذاخوری
مرغ بدون استخوان خرد کرده: 500 گرم
قارچ: یک بسته بزرگ
خامه: 200 گرم
شیر: یک لیتر
پیاز: یک عدد بزرگ
پودر کاری: یک قاشق غذاخوری سر پر
عصاره مرغ: 2 عدد
آرد ذرت: یک قاشق مربا خوری سر پر
زردچوبه: یک قاشق مربا خوری
روش پخت: ابتدا مرغ را با پیاز سرخ کنید، سپس به آن عصاره مرغ اضافه کنید و بعد قارچ را اضافه کنید و بگذارید تا قارچ آب بیندازد. درون کاسه ای جدا شیر، خامه و آرد ذرت را هم بزنید. دوباره در تابه، ادویه کاری را روی مرغ، قارچ و پیاز بریزید و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید، آرام آرام مخلوط شیر، خامه و آرد را اضافه کنید. وقتی به نقطه جوش رسید و غلیظ شد غذا آماده است. می توانید با کته یا برنج زعفرانی نوش جان کنید. برای تزئین از برگهای گشنیز استفاده کنید.خورشت مرغ کاری و قارچ آماده است.

نوش جان