مواد لازم برای تهیه کلم پلو :
برنج سه پیمانه
گوشت چرخ کرده پانصد گرم
کلم قمری متوسط سه عدد
شوید، تره، مرزه، ریحون و ترخون خرد شده نیم کیلو
پیاز متوسط یک عدد
تخم مرغ یک یا دو عدد
آرد نخودچی یک پیمانه
روغن چهار قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

ابتدا برنج رو خیس میکنیم و میذاریم دو تا سه ساعت خیس بخوره. کلم قمری رو پوست میکنیم و خیلی باریک خلال میکنیم، اون رو توی روغن تفت میدیم تا بوش گرفته بشه.
توی یه ظرف جداگانه آرد نخودچی، تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و گوشت رو با هم مخلوط میکنیم، و اون رو به گلوله های کوچیک تبدیل میکنیم و با روغن سرخ میکنیم.
حالا برنج رو آبکشی میکنیم و با سبزی خرد شده مخلوط میکنیم و اون رو دم میذاریم.
بعد از دم کشیدن برنج کلم و گوشت رو با اون مخلوط میکنیم. کلم پلو شما آماده است.

نوش جان