پیتزای گیاهی با نان گریل

3 قاشق غذاخوری روغن ذرت
300 گرم قارچ خرد شده
1 عدد فلفل دلمه ای سبز درشت، خرد شده
4 فنجان اسفناج تازه بچه
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل
2 عدد نان پیتا کامل
1/4 فنجان سس پستو
2 عدد گوجه فرنگی ورقه شده
2 فنجان پنیر موزارلای رنده شده

در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 5-7 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید. اسفناج، نمک و فلفل را اضافه کنید؛ 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که اسفناج پژمرده شود هم بزنید.
دو طرف نان های پیتا را با برس روغن بزنید. نان ها را روی حرارت متوسط ​​2 تا 3 دقیقه از یک طرف یا تا زمانی که کمی قهوه ای شوند، گریل کنید.
از گریل خارج کنید. پستو را روی سطح نان پخش کنید. مخلوط سبزیجات، گوجه فرنگی و پنیر را روی آن قرار دهید. 2-3 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شود مجدد داخل گریل قرار دهید (با درب بسته). قبل از سرو پیتزا را برش بزنید.