مصرف میوه و سبزیجات به عنوان یکی از فاکتورهای مهم تغذیه‌ای در سلامت جسمانی افراد دارای اهمیت قابل توجهی است. طبق پیشنهادات سازمان بهداشت جهانی، بهتر است روزانه ۵ وعده میوه و سبزیجات در رژیم غذایی فرد قرار داشته باشد. میوه‌ها و سبزیجات منابع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و نمک‌های معدنی هستند که در کاهش خطر بیماری‌های مختلف مانند بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، سرطان و بیماری‌های مرتبط با پیری و کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی کمک می‌کنند. مطالعات نشان می‌دهند که افرادی که مصرف روزانه میوه و سبزیجات بالایی دارند، خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی، بیماری‌های مزمن شدید، بیماری‌های …