پاستا فتوچینی آلفردو خانگی

150 گرم فتوچینی پخته نشده
روغن ذرت گلدن مایز
1 فنجان خامه
4 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
1 زرده تخم مرغ بزرگ، هم زده شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
جعفری تازه خرد شده اختیاری

فتوچینی را طبق دستورالعمل بسته بپزید. در همین حال، در یک قابلمه، روغن را روی حرارت متوسط ​​رو به پایین گرم کنید. خامه، 2 قاشق پنیر پارمزان، زرده تخم مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بپزید. سپس فتوچینی دم کشیده را با سس آلفردو ترکیب کنید. 2 قاشق باقی مانده از پنیر پارمزان و در صورت تمایل جعفری خورد شده را هنگام سرو روی آن بپاشید.