کوفته مرغ با سس لقمه

مواد لازم برای کوفته مرغ:

مرغ چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط
سیر خرد شده: ۲ حبه
نمک و فلفل: به طعم
زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
کمی آب

مواد لازم برای سس لقمه:

روغن ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط
سیر خرد شده: ۲ حبه
هویج رنده شده: ۱ عدد متوسط
نمک و فلفل: به طعم
آب: ۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۱/۲ قاشق غذاخوری

در یک میکسر، مرغ، پیاز خرد شده، سیر خرد شده، نمک و فلفل، زردچوبه و کمی آب را به هم بزنید تا ترکیب خوبی بشود.
با دست‌های مرطوب، از مواد آماده شده کوفته‌های کوچک تشکیل داده و در یک صفحه پخت یا تابه با روغن ذرت به مدت چند دقیقه به هر دو طرف سرخ کنید تا کاملاً پخته شوند.
کوفته ها را از تابه بیرون ببرد و در همان تابه پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و آنها را تا زمانی که طلایی شوند، سرخ کنید.
هویج رنده شده را به تابه اضافه کنید و آن را برای چند دقیقه سرخ کنید تا نرم شود.
نمک و فلفل را اضافه کنید.
آب را به تابه بیفزایید و به جوش بیاورید.
رب گوجه فرنگی را به سس اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
آبلیمو را اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید.
کوفته‌های مرغ را در سس لقمه قرار داد

نوش جان!