فیله ماهی سوخاری

1 عدد تخم مرغ بزرگ
2 فنجان پودر سوخاری
1/2 قاشق چایخوری نمک
3 عدد فیله ماهی برش خورده بدون پوست
روغن ذرت گلدن مایز به مقدار نیاز
اختیاری: جعفری و لیمو تازه خرد شده

در یک کاسه کم عمق، تخم مرغ را هم بزنید؛ سپس در یک ظرف کم عمق، پودر سوخاری و نمک را با هم مخلوط کنید. ماهی را در مخلوط تخم مرغ و سپس در مخلوط کراکر فرو کنید. بچرخانید تا تمام سطح آن با مواد پوشش داده شود.
در یک تابه چدنی یا ماهیتابه سنگین، فیله ها را در روغن روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا طلایی شوند به طوری که ماهی به راحتی با چنگال پوسته پوسته شود، (از هر طرف 3-5 دقیقه) در صورت تمایل روی آن را با جعفری ریخته و با تکه های لیمو سرو کنید.