خورشت خلال

روغن ذرت گلدن مایز به مقدار لازم
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
خلال ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
آب جوش ۴ لیوان
چوب دارچین ۱ عدد
زعفران ۴ قاشق غذاخوری
گلاب ۴ قاشق غذاخوری
زرشک ۱۵۰ گرم
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

ابتدا پیاز رنده شده را در روغن ذرت گلدن مایز مقداری تفت میدهیم و سپس زردچوبه را اضافه میکنیم. پس از چند دقیقه گوشت‌های ریز خرد شده را به ان اضافه میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه تفت میدهیم.

رب و اب جوش و چوب دارچین را اضافه کرده و به مدت ۱/۵ ساعت اجازه میدهیم تا بپزد.
در ظرفی دیگر خلال بادام را در روغن ذرت گلدن مایز تفت میدهیم و به ان زعفران و گلاب را می‌افزاییم.

خلال را به خورشت اضافه کرده و بعد از اینکه عطر زعفران در آمد، نمک و فلفل و زرشک را به خورشت اضافه میکنیم و چوب دارچین را در میاوریم.

نیم ساعت به خورشت اجازه میدهیم تا جا بیوفتد

نوش جان