مواد لازم:

2 عدد تخم مرغ
نصف فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده به تکه‌های کوچک
نصف فلفل دلمه‌ای سبز، خرد شده به تکه‌های کوچک
1/4 پیاز کوچک، خرد شده به تکه‌های ریز
نصف قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری روغن
طرز تهیه:

تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن را به داخل آن بریزید.
پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و آن را تفت دهید تا نرم شود و رنگ طلایی بگیرد.
فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز را به تابه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. تابه را در حالت یکنواخت حرکت دهید تا تمامی مواد خوب مخلوط شوند و رنگ روشنی بگیرند.
تخم مرغ‌ها را به تابه اضافه کنید، مراقب باشید تا صدمه‌ای به زرده‌ها نزنید. سپس نمک و فلفل سیاه را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید.
حرارت را کم کرده و تخم مرغ‌ها را تا زمانی که سفت شوند بپزید.
این تخم مرغ تابه‌ای ساده و خوشمزه را می‌توانید با نان تست یا نان تست سرو کنید. این غذا سرشار از پروتئین و سبزیجات است و باعث تامین انرژی برای روزتان خواهد شد.

نوش جان!