به‌طور کلی سالادها غذاهایی هستند که از سبزیجات خام و دیگر مواد غذایی تهیه می‌شوند و در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان پیش غذا، میان وعده، شام یا حتی ناهار استفاده می‌شوند. تاریخچه سالادها به زمان های بسیار دور برمی‌گردد. در دوران باستان، سالادهایی با استفاده از سبزیجات و میوه‌های خشک شده تهیه می‌شد که در برخی منابع این رویداد به سالاد های ایرانی باستان (Persian Salad) اشاره دارد. همچنین سالادها در فرهنگ یونان باستان نیز مورد توجه قرار داشت و از سبزیجاتی مانند ریحان، جعفری، کاهو، گوجه، خیار و زیتون تهیه می‌شد. در دوره میانه، سالادها به عنوان یک غذای مورد علاقه در اروپا …
