مواد لازم:
فیله مرغ 6 عدد
آرد گندم به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
روغن ذرت گلدن مایز به مقدار لازم
نمک، فلفل قرمز و سیاه، پودر پاپریکا، پودر اویشن و زردچوبه به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا فیله های مرغ را در ادویه ها به همراه نصف پیمانه آب مالش داده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار میدهیم تا مزه دار شوند.
حالا داخل یک کاسه مقدار کافی آرد میریزیم و به آن نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و آویشن اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
فیله ها را ابتدا آغشته به آرد کرده و سپس در داخل کاسه آب فرو میبریم و این عمل را دوباره تکرار میکنیم و در نهایت به آرد آغشته کرده و به آن حالت پولکی میدهیم.
در تابه ای مقدار کافی از روغن ذرت گلدن مایز را ریخته و پس از آنکه روغن داغ شد فیله ها را در عمق روغن سرخ میکنیم.
نوش جان