مواد لازم برای تهیه تهیه کوکوی سیب زمینی پارسی :
روغن ذرت گلدن مایز
سیب زمینی پخته: 2 عدد بزرگ
تخم مرغ: 3 عدد
پیاز رنده شده: یک عدد کوچک آب گرفته
زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه : نصف قاشق غذاخوری
آرد: یک قاشق غذاخوری پر
نمک و فلفل به اندازه کافی
روش پخت: سیب زمینی را درشت رنده کنید، سپس تخم مرغ ها را هم بزنید و پیاز رنده شده و آب گرفته را اضافه کنید. زردچوبه، زعفران و آرد را اضافه کنید و نمک و فلفل بریزید. درون تابه روغن ذرت بریزید، سپس با قاشق غذاخوری مایع کوکو را به صورت دایره کوچک پهن کنید، وقتی یک طرف آن سرخ شد طرف دیگر آن را سرخ کنید . کوکوی سیب زمینی پارسی آماده است.

نوش جان