گشنیز یک گیاه سبز روشن است که معمولا در غذاهای سراسر جهان استفاده می شود. گشنیز علاوه بر طعم کمی مرکباتی و فلفلی آن، به دلیل مزایای بالقوه سلامتی آن به غذاها اضافه می شود. چراکه حاوی مواد مغذی ضروری مانند ویتامین های A، K و C و آنتی اکسیدان های مفید برای قلب است. اگرچه تحقیقات در مورد گشنیز محدود است، با این حال برخی شواهد حاکی از چند مزیت بالقوه آن برای سلامتی است.   منبع خوبی از مواد مغذی گشنیز علاوه بر رنگ و طعم، مواد مغذی را به بشقاب شما اضافه می کند. یک چهارم فنجان برگ گشنیز خام 16 درصد …